Kim kocht
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"Irgendwann habe ich plötzlich die Liebe zum Kochen gefunden." Kim Sohyis Mutter war eine weise Frau. "Wenn du ein Restaurant aufmachst", sagte sie, "kannst du nicht verhungern, denn irgendetwas zu essen ist immer da."
Sie eröffnete mit großem Erfolg ein Restaurant in Pusan (Südkorea), dessen Küche zum Lebenszentrum in Sohyis Kindheit wurde. Zwischen Töpfen, Pfannen und Schneidbrettern beobachtet sie, wie Köstlichkeiten entstehen, bekommt das Koch-Handwerk quasi im Vorbeigehen mit.
Als Sohyi Kim 2001 ihr winziges Lokal "Kim kocht" im 9. Bezirk eröffnet, hat sie ihren Weg gefunden. Mit Kreativität und Phantasie kombiniert sie Saucen, Gewürze und Kräuter mit Produkten, die auf den ersten Blick nicht zusammenpassen. Doch ihr Mut wird belohnt, denn was immer sie serviert, es schmeckt.
144 Seiten
durchgehend bebildert
broschiert
erschienen 2004 in der Edition A la Carte im D+R Verlag
ISBN: 3-9500856-9-6
Preis: € 24,90